Рыбный пирог "Легализаторский"

[nicolas83]

В недавней жаркой дискуссии с широко известной в узких кругах Ириной Валентинной Рахмани ака Ирвара выяснилось, что ув. Ирвара слаба не только в вопросах контроля над оружием (что давно известно), а также в вопросах кулинарии (что для меня-новость).
Поскольку подавляющее большинство владельцев легального оружия (включая меня) - люди спокойные и изначально доброжелательные, то я пообещал ув. Ирваре рецепт рыбного пирога (чтобы она, вместо бесплодной хоплофобии, занялась вкусным и полезным делом).
По пути с работы домой я подумал: А не приготовить ли пирог на ужин?
Подумано - сделано! Заехали в местный продуктовый, затарились необходимым, и я принялся за дело.


Уважаемым соратникам (и, как уж обещал, Валентинне) рекомендую: Рецепт прост, пирог хорош как горячим, так и холодным. С холодным, правда, проблема - без ложной скромности констатирую, что в компании (особенно при принесении пирога в гости) период жизни пирога не превышает 30 минут.

Итак, надо:
- 2 листа слоёного теста (готового, из магазина)
- примерно килограмм белой рыбы (catfish - по-русски вроде сомики, камбала, тилапия, треска несколько суховатой выходит)
- 1 луковица
- 1 яйцо (для глазировки)
- ст.ложка сливочного масла (лук пожарить)
- соль, перец, приправа для рыбы по вкусу.

Примечание: В магазине не оказалось достаточно рыбы одного вида, поэтому решил сделать ассорти - тилапия, камбала и морские гребешки (scallops)(забегая вперед - получилось отлично).
Вино - чтобы не было скучно в процессе ;-)


Вынимаем замороженное тесто на посыпанную мукой доску (стол), кладем нагреваться (аккуратно разгибаем, чтобы не сломалось)

Режем рыбу небольшими (но не очень мелкими) кусочками

Складываем рыбу  в миску, солим, перчим, мешаем. Режем лук

Пока рыба маринуется, обжариваем на сливочном масле лук. Раскатываем тесто в 2 листа.

Кладём на противень вощаную бумагу или (лучше) силиконовый коврик, укладываем один лист теста

Замешиваем обжаренный лук с рыбой,

Равномерно распределяем рыбу по листу теста, накрываем другим листом, загибаем краешки.
                               Делаем ПРАВИЛЬНУЮ НАДПИСЬ!! :-)


Нагреваем духовку до 200 градусов Цельсия.
Взбиваем яйцо и глазируем пирог

Прокалываем ножом (вилкой) верхний лист в нескольких местах (а то надуется). Забудете - не беда.
Ставим в духовку на 30-40 минут


Вот, собственно, и всё!


Приятного аппетита!

Comments

[skribacov.livejournal.com]

Аплодирую стоя! :))
Вот тока уверен что бабуля не оценит)

[nicolas83.livejournal.com]

Ну, хотела - дал рецепт :-) Заодно и семью покормил.
Попробуйте, он стабильно вкусный. Из серии "минимум усилий-максимум результата".

PS. Хоплофобы даже фкусно пожрать не умеют :-)

[skribacov.livejournal.com]

Обязательно попробую )
Я сам обычно рыбу на углях запекаю

[nicolas83.livejournal.com]

Барбекю - кайф! Но у нас на балконе нельзя на углях по правилам. А в парке - постоянно, там все условия - столы, мангалы.

[skribacov.livejournal.com]

У нас все своё)
Взялся во дворе барбекюшницу с топкой для казана построить , да все доделать не могу)
Фото выкладывать не умею, так что вот, http://m.vk.com/photos105341203 племянник страничку создал

[po6om.livejournal.com]

вот просто ППКС!

[skribacov.livejournal.com]

Чево?)
Понял понял, гугл помог)

[cynix.livejournal.com]

I love cooking with wine, sometimes I even add it to the food!

[nicolas83.livejournal.com]

Cannot agree more! :-)

[skribacov.livejournal.com]

Блин вспомнил!
Сейчас же новое сообщество в ЖЖ появилось, забыл как называется)
Там участники выкладывают фото своей еды - надо туда этот пост закинуть

[nicolas83.livejournal.com]

Ну, я не такой уж кулинар.. так, все по-простому.. :-)

[skribacov.livejournal.com]

Зря,зря, как говорит моя подруга - скромность украшает девушку, когда нет других украшений)

А если надумаете, то вот
http://shoot-food.livejournal.com/

[po6om.livejournal.com]

Спасибо! Надо как-нить попробовать. Это ж не только бабе Ире можно готовить :)

Я как-то пробовал такой

[lexx141.livejournal.com]

Вкусный, зараза.
Себя за палец тяпнул.

[dilitant.livejournal.com]

Я, кончено, понимаю, что в "Тулу - со своим самоваром", но вот на Урале на нижний блин теста еще картошку кладут тонко нарезанную ломтиками "а-ля чипсы".

[nicolas83.livejournal.com]

Попробуем и так сделать :-)

[ruslan-lv.livejournal.com]

выглядит крайне вкуснятиной.

[nicolas83.livejournal.com]

Да-да, уже больше половины съедено :-)